1928년에 설립된 독일 명문 마이스터 학교인
1.Bayerische Fleischerschule Landshut의
유일한 한국분교로
2013년 설립때부터 현재까지
농림축산식품부의 식육즉석판매가공업
교육 수행기관으로 선정되었으며,
한국에서 가장 오래된 육가공 전문 교육기관으로 인정받았습니다.
독보적인 커리큘럼
100년 전통의 독일 본교 프로그램을 배울 수 있는 국내 유일한 학교로, 독일 마이스터의 살아있는 정통 기술
레시피에 창의적인 미래가 어우러진
비교불가한 커리큘럼이 준비되어 있습니다.
육가공 교육을 위한 국내 최고의 시설
오직 육가공, 정육 교육만을 위한 교육원을 설립하여
육가공업의 사회적 지위를 높이는
최고의 시설과 장비, 교육환경을 제공합니다.
업계 업무 시스템과 현장 환경을 온전히 반영한
국내 최고의 실습실을 통해 지금껏 경험하지 못한
식육가공 실무교육을 체험하실 수 있습니다.
육가공업 네트워크
2013년부터 현재까지 총 18기, 265명의 수료생을 배출하였고,
MP대산, 더본코리아, 지구인컴퍼니, 현대그린푸드 등 육가공업계 대표 기업들과 MOU 및
기술개발협약을 체결하여 단단한 업계 네트워크를
체계적으로 운영하고 있으며,
BMW, 독일대사관, 한독상공회의소 등 케이터링 전담 및 독일관련 기관들과의 끈끈한 관계를 유지하고 있습니다.
한국바이에른식육학교는
육가공업계 최고 교육기관이라는 명성에 맞는
온전한 자격을 갖춘 전문 마이스터와
국내 1호 부처쉐프가 함께
가축의 모든 부위를 건강한 레시피로 만들고
제대로 가르치기 위한
끊임없는 노력을 하고 있으며
이를 교육생들에게 빠짐없이 전수하고 있습니다.
이미 앞장서서 육가공 분야를
이끌어가고 있는 수료생들의 이유 있는 선택을
믿어보시기 바랍니다.
감사합니다.
안녕하세요!
한국바이에른식육학교에 오신 여러분을 환영합니다.
저는 인간과 가축의 삶에 온전한 가치를
부여하고자 연구하고 교육하는 원장 유병관입니다.
저희 한국바이에른식육학교에서는
바람직한 식육산업, 더 나아가 미식 서비스 문화를 주도할 리더십 역량을 여러분께 제공합니다.
여러분이 가지고 계신 숙련성에 전문성과
체계성을 더해드리겠습니다.
- 독일 메쯔거 마이스터
- 現 한국바이에른식육학교 원장
- 現 대경햄 대표
- 現 식육가공기사 필기 및 실기 시험 출제
& 심사위원
- 2015’ 독일 마이스터 경연대회 SUEFFA 금, 은, 동
수상
- 2016’ 독일 육가공올림픽 IFFA 금상 3개 수상
- 식품의약품안전처장 표창 수상
- 광주과학기술원 신소재공학박사
- SBS 생활의 달인
“712회 고기파이·슈바인학센 달인”
1928년에 설립된 독일 명문 마이스터 학교인
1.Bayerische Fleischerschule Landshut의 유일한 한국분교로
2013년 설립때부터 현재까지 농림축산식품부의 식육즉석판매가공업 교육 수행기관으로 선정되었으며,
한국에서 가장 오래된 육가공 전문 교육기관으로 인정받았습니다.
독보적인 커리큘럼
100년 전통의 독일 본교 프로그램을 배울 수 있는 국내 유일한 학교로,
독일 마이스터의 살아있는 정통 기술 레시피에 창의적인 미래가 어우러진 비교불가한 커리큘럼이
준비되어 있습니다.
육가공 교육을 위한 국내 최고의 시설
오직 육가공, 정육 교육만을 위한 교육원을 설립하여 육가공업의 사회적 지위를 높이는
최고의 시설과 장비, 교육환경을 제공합니다.
업계 업무 시스템과 현장 환경을 온전히 반영한 국내 최고의 실습실을 통해
지금껏 경험하지 못한 식육가공 실무교육을 체험하실 수 있습니다.
육가공업 네트워크
2013년부터 현재까지 총 18기, 265명의 수료생을 배출하였고,
MP대산, 더본코리아, 지구인컴퍼니, 현대그린푸드 등 육가공업계 대표 기업들과
MOU 및 기술개발협약을 체결하여 단단한 업계 네트워크를 체계적으로 운영하고 있으며,
BMW, 독일대사관, 한독상공회의소 등 케이터링 전담 및 독일관련 기관들과의 끈끈한 관계를
유지하고 있습니다.
한국바이에른식육학교는
육가공업계 최고 교육기관이라는 명성에 맞는
온전한 자격을 갖춘 전문 마이스터와 국내 1호 부처쉐프가 함께
가축의 모든 부위를 건강한 레시피로 만들고 제대로 가르치기 위해 끊임없는 노력을 하고 있으며
이를 교육생들에게 빠짐없이 전수하고 있습니다.
이미 앞장서서 육가공 분야를 이끌어가고 있는
수료생들의 이유 있는 선택을 믿어보시기 바랍니다.
감사합니다.
안녕하세요!
한국바이에른식육학교에 오신 여러분을 환영합니다.
저는 인간과 가축의 삶에 온전한 가치를 부여하고자 연구하고 교육하는 원장 유병관입니다.
저희 한국바이에른식육학교에서는 바람직한 식육산업, 더 나아가 미식 서비스 문화를 주도할
리더십 역량을 여러분께 제공합니다.
여러분이 가지고 계신 숙련성에 전문성과 체계성을 더해드리겠습니다.
- 독일 메쯔거 마이스터 - 現 식육가공기사 필기 및 실기 시험 출제 & 심사위원
- 現 한국바이에른식육학교 원장 - 2015’ 독일 마이스터 경연대회 SUEFFA 금, 은, 동 수상
- 現 대경햄 대표 - 2016’ 독일 육가공올림픽 IFFA 금상 3개 수상
- 광주과학기술원 신소재공학박사 - 식품의약품안전처장 표창 수상
- SBS 생활의 달인 “712회 고기파이·슈바인학센 달인”
경기도 축산지원센터 협약
기센코리아 컨설팅 & 육가공 교육
MP대산 MOU 체결
에이지너리14 업무 협약
다름플러스 기술개발 협약
사실주의베이컨 기술개발 협약
현대그린푸드 제품공급 계약
더본코리아 기술자문 협약
루트889 메뉴개발
BMW 케이터링 전담
독일대사관 행사 케이터링 전담
평창 동계올림픽-스위스 국가대표팀
육가공제품 공급
(주)대한푸드 컨설팅
아프리카 부룬디공화국 육가공 기술전수
충남도립대학 가족회사 협약
한독상공회의소 케이터링 전담
마이스터 증서
졸업증서
Silber
SUFFA 수상증서Silber
Bronze
SUFFA 수상증서Bronze
Gold
SUFFA 수상증서Gold
동물이 주는 생명의 선물을 더욱 가치있도록, 고기는 증명된 기술력을 가진
전문가가 다뤄야 한다
가공의 모든 과정은 정직하고 투명해야 하며, 그 결과는 가장 건강하고
아름다워야 한다.
시장개척
우리는 축산시장을 새롭게 개척하고 확대하기 위해 창의적으로 연구하고 교육한다.
전문가양성
검증된 교육 프로그램을 기반으로
1. 최고의 시설이 갖춰진 공간에서
1. 최고의 강사진을 통해
1. 최고의 전문가를 양성한다.
고기중심의 네트워킹
고기가 식탁의 중심이듯, 농가 / F&B /
시설장비 / 관련 기업 교육 기관 /
정부 기관 / 해외 등
다양한 시장을 연결한다.
역사 그리고 다름의 미래
100년간 이어 온 독일 마이스터학교의
역사를 기반으로, 우리만의 창의적인
100년을 만든다.
아름답게
우리가 만들어가는 과정과 결과물은
모두 아름다워야 한다.
동물이 주는 생명의 선물을 더욱 가치있도록, 고기는 증명된 기술력을 가진 전문가가 다뤄야 한다. 가공의 모든 과정은 정직하고 투명해야 하며, 그 결과는 가장 건강하고 아름다워야 한다. 시장 개척 고기중심의 네트워킹 아름답게 전문가 양성 역사 그리고 다름의 미래 야무지게 실습하시는 교육생분들
18기때 부터 새로 시작한 바베큐 수업입니다!
식품을 다룬다면 반드시 알아야 하는 위생학 교육 시간
육가공 장비와 포장 장비 모두 자세히 들을 수 있는 교육
필수 교육, HACCP
미생물 실험도 해봐았습니다 :)
국내 최고 육가공 전문 교육 시설을 갖춘 실습장에서
리오나 모델 같은 유대표님입니다 :)국내 최고 육가공 전문 교육 시설을 갖춘 실습장에서
우리가 만든 육가공으로 조리한 요리들
롯데호텔 조리팀 팀장님께서 육가공을 이용한 요리를 직접 보여주시러 오셨습니다.
독일 사람들의 아침 식사 대용 소시지
바이스부어스트독일 사람들의 아침 식사 대용 소시지
어디서도 맛볼 수 없는 최고의 레베케제!
코로나 수퍼항체 보유자 유대표님
청평 교육원에서 첫 교육, 첫 강의 시작했습니다!코로나 수퍼항체 보유자 유대표님
한국에서 제일 맛있는 학센 맛집!
35명 이상 교육가능한 큰 공간에서 진행하고, 24시간 환기 중입니다. 교육생 모두 자유로운 마스크 탈부착 동의하셨습니다.
학센 시식!35명 이상 교육가능한 큰 공간에서 진행하고, 24시간 환기 중입니다. 교육생 모두 자유로운 마스크 탈부착 동의하셨습니다.
역시나 코로나 수퍼항체보유자 정대표님
정건호대표님 육가공마케팅 강의 중역시나 코로나 수퍼항체보유자 정대표님
넓고 쾌적한 강의실
비즈니스모델링 교육 중 넓고 쾌적한 강의실
숙성 육회에 스테이크에... 이걸 다 먹습니다!
18기 숙성 교육 중
살라미 실습
케이싱 수화 작업을 완벽하게 해 주신 교육생님!
비어슁켄에 들어가는 육괴 작업 중이신 교육생분
드라이에이징 숙성육 트리밍 작업 실습
비어슁켄 실습! 충진압 1등하신 교육생님입니다 :)
식품위생학 교육 중
집중도 높은 17기 교육생분들
후지 정형집중도 높은 17기 교육생분들
17기의 첫 케이싱 충진 및 매듭 실습
정대표님의 마케팅 트랜드 교육 중
리오나 완성!
슈바인스학세 만들기 시작!
배운대로 실습해 봅니다 :)
가장 즐거운, 시식시간!
독일식 족발, 슈바인스학세!
살라미 케이싱에 충진 중
케이싱 업체 대표님의 강의
모든 교육 후에 직접 만든 제품들을 먹고 챙겨가는 재미가 있습니다 :)
살라미 시식모든 교육 후에 직접 만든 제품들을 먹고 챙겨가는 재미가 있습니다 :)
비즈니스 모델링에 대해 강의를 듣고, 토론해 보는 시간
스팸의 원조 레베케제
우리가 직접 만든 레베케제가 구워져 나왔어요!
손이 너무너무 아프지만 잘되면 그만큼 뿌듯한 케이싱 매듭
단순 교육에서 끝나는 것이 아니라 실제 창업 및 매출을 어떻게 일으키는지 그 과정까지 교육해 드립니다!
가상 창업을 해 볼까요?단순 교육에서 끝나는 것이 아니라 실제 창업 및 매출을 어떻게 일으키는지 그 과정까지 교육해 드립니다!
숙성육의 대가, 정대표님의 숙성육 교육
숙성육이 비싼 이유
교육을 받았으니, 맛있게 먹어봅니다!
육가공장비 업체에서 직접 나와 설명해 주십니다.
파스트라미!
주소 | (우)12458, 경기 가평군 청평면 북한강로2246번길 16, 4층(삼회리)
등록번호 | 경기, 아53086 등록일자 | 2021년 12월 03일
발행인 | 제 2020-성남분당A-0054호주식회사 한국바이에른식육학교(Korea Bayern Meat School Co., Ltd) 유병관
편집인 | 유병관 청소년보호책임자 | 유병관 고객센터 | 031-584-6658~9
주소 | (우)12458, 경기 가평군 청평면 북한강로2246번길 16, 4층(삼회리)
등록번호 | 경기, 아53086 등록일자 | 2021년 12월 03일
발행인 | 제 2020-성남분당A-0054호주식회사 한국바이에른식육학교(Korea Bayern Meat School Co., Ltd) 유병관
편집인 | 유병관 청소년보호책임자 | 유병관 고객센터 | 031-584-6658~9
