100년 전통 

독일 마이스터학교의 

유일한 한국분교

2013년부터 육가공 전문 교육을 수행해 온 한국바이에른식육학교는 2017년 100년 전통 세계 최고 독일 마이스터학교(1. Bayerische Fleischerschule Landshut)의 한국분교로 새롭게 시작되었습니다. 


'마이스터 교육은 마이스터만이 할 수 있다.'는 독일 본교의 원칙에 따라 수년간의 노력 끝에 독일 바이에른 주정부에서 인증하는 마이스터 자격을 취득하였고, 이를 통해 본교는 공식적인 한국분교로써의 지위를 가질 수 있게 되었습니다.


세계 유일의 공식 캠퍼스인 '한국바이에른식육학교'는 대한민국에서 독일 마이스터 학교의 커리큘럼으로 배울 수 있는 인증된 교육기관입니다. 


독일 마이스터학교의 철저한 검증과 지속적인 커리큘럼 교류를 통해, 독일 육가공 기술의 노하우와 체계적인 교육내용이 한국에서 그대로 전수됩니다.


모든 실습 수업에는 독일 본교의 레시피가 제공되며, 교육생 한 명 한 명에게 최대한 많은 실습 기회가 주어집니다. 한국바이에른식육학교를 통해 세계적인 수준의 축산식품, 육가공 분야 전문가로 성장하실 수 있습니다.

100년 전통 독일 마이스터학교의
유일한 한국분교

2013년부터 전문적인 육가공 관련 교육을
수행해 온 한국바이에른식육학교는,
2017년, 100년 전통 세계 최고의 
독일 마이스터 학교 (1. Bayerische
Fleischerschule Landshut)의 한국분교
새롭게 시작되었습니다. 


'마이스터 교육은 마이스터만이 할 수 있다.'
독일 본교의 원칙에 따라 수년간의 노력 끝에
독일 주정부에서 인증하는 마이스터 자격을 취득하였고,
이를 통해 드디어 공식적인 한국분교로써의
지위를 가질 수 있게 되었습니다.


세계 유일의 공식 캠퍼스인 '한국바이에른식육학교'는
대한민국에서 독일 마이스터 학교의 커리큘럼을 
접할 수 있는 인증된 교육기관입니다. 


독일 마이스터학교의 철저한 검증과 지속적인
커리큘럼 교류를 통해, 오랜 역사로 검증된
독일 육가공 기술의 노하우와 체계적인 교육이
한국에서 이루어집니다.

모든 실습 수업에는 

독일 본교의 레시피가 제공되며,
교육생 한 명 한 명에게
최대한 많은 실습 기회가 주어집니다.


한국바이에른식육학교를 통해
세계적인 수준의 축산식품,
육가공 분야 전문가로 성장하실 수 있습니다.


강사소개


분야별 국내 최고의 전문가분들을 모셨습니다. 수준 높은 강의와 더불어 강사님과의 네트워크로 관련 분야의 최신 동향과 인맥을 얻을 수 있습니다.
교육을 위한 교육이 아닌, 현장에서 이루어지는 교육으로 현업에 실질적으로 도움이 되는 교육과정입니다.

유 병 관 공학박사

독일 바이에른 주정부 인증 메쯔거 마이스터

現 한국바이에른식육학교 대표

現 식육가공기사 필기 및 실기 시험 출제 & 심사위원

교육내용 : 육가공 제조 실습 및 식육가공이론


정 건 호

前 감성고기 설립자 & 대표

現 한국바이에른식육학교 대표

SBS 생활의 달인 “466회 숙성의 달인” 숙성육편

KBS 비타민 “육류 전문 패널” 저지방 비선호부위편

교육내용 : 드라이에이징 | 창업컨설팅 | 기획 | 마케팅


김 현 숙 박사

現 식품위생안전연구소 소장

現 한양대 식품영양학과 교수

現 식약처 식품안전교육센터 전문강사

교육내용 : 식품위생학


전문 외부 강사

한국식품안전관리인증원 경력 18년차 책임심사관

교육내용 : HACCP


전문 외부 강사

한국식품연구원 연구경력 31년차 책임연구원

교육내용 : 식육과학, 축산식품 관련 법규 및 규정

학교 소개 영상


독일 마이스터의 철학과 고기의 가치를 높일 수 있는 기술을 올바른 커리큘럼으로 전달합니다. 한국바이에른식육학교의 교육관을 영상을 통해서 만나보세요.  

정기 교육 프로그램 안내

1928년 육가공 전문가 양성을 위해 

세계 최초로 설립된 독일 마이스터 학교1.Bayerische Fleischerschule Landshut의

교육커리큘럼은 독일 뿐만 아니라

세계 축산식품 문화를 선도하고 있습니다. 


열정적인 3개월간의 교육과정을 수료 후 

취득하는 수료증은 관련분야의 전문지식과 

기술을 갖추었다는 명예와 권위의 상징입니다. 

또한 이 수료증은 향후 독일 마이스터 

시험을 볼 수 있는 바탕이 됩니다.


한국바이에른식육학교의 모든 커리큘럼은 
오랜 역사로 검증된 독일의 노하우와 
현 시대의 세계적인 트렌드를 기반으로, 
집중적인 실습과 이론교육이 조화롭게 구성되어 있습니다.


독일 본교 단기 프로그램

독일 본교에 방문하여 최고의 교수진들과 함께 
현지 커리큘럼을 접할 수 있는 
국내 유일의 교육프로그램입니다.


다년간의 경험과 다양한 독일 내 네트워크를 통해

 유익하고 알찬 해외 견학을 할 수 있습니다.

본 프로그램은 약 7일간 진행되며 
세계 육가공 시장을 선도하는 전문가들을 통해 

가지고 계셨던 궁금증을 해결해 보세요.


추후 일정에 대해 관심있는 분들은 
아래 상담 예약에 문의를 남겨주세요.

대표 | 유병관, 정건호
주소 | 경기도 가평군 청평면 북한강로2246번길 16
전화 | 031-584-6658~9
이메일 | koreametz@gmail.com

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