2013년부터 육가공 전문 교육을 수행해 온 한국바이에른식육학교이자 세계 유일의 공식 캠퍼스인 '한국바이에른식육학교'는 대한민국에서 독일 마이스터 학교의 커리큘럼으로 배울 수 있는 인증된 교육기관입니다.
독일 마이스터학교의 철저한 검증과 지속적인 커리큘럼 교류를 통해, 독일 육가공 기술의 노하우와 체계적인 교육내용이 한국에서 그대로 전수됩니다.
모든 실습 수업에는 독일 본교의 레시피가 제공되며, 교육생 한 명 한 명에게 최대한 많은 실습 기회가 주어집니다. 한국바이에른식육학교를 통해 세계적인 수준의 축산식품, 육가공 분야 전문가로 성장하실 수 있습니다.
2013년부터 전문적인 육가공 관련 교육을
수행해 온 한국바이에른식육학교는,
2017년, 100년 전통 세계 최고의
독일 마이스터 학교 (1. Bayerische
Fleischerschule Landshut)의 한국분교로
새롭게 시작되었습니다.
'마이스터 교육은 마이스터만이 할 수 있다.'는
독일 본교의 원칙에 따라 수년간의 노력 끝에
독일 주정부에서 인증하는 마이스터 자격을 취득하였고,
이를 통해 드디어 공식적인 한국분교로써의
지위를 가질 수 있게 되었습니다.
세계 유일의 공식 캠퍼스인 '한국바이에른식육학교'는
대한민국에서 독일 마이스터 학교의 커리큘럼을
접할 수 있는 인증된 교육기관입니다.
독일 마이스터학교의 철저한 검증과 지속적인
커리큘럼 교류를 통해, 오랜 역사로 검증된
독일 육가공 기술의 노하우와 체계적인 교육이
한국에서 이루어집니다.
모든 실습 수업에는
독일 본교의 레시피가 제공되며,
교육생 한 명 한 명에게
최대한 많은 실습 기회가 주어집니다.
한국바이에른식육학교를 통해
세계적인 수준의 축산식품,
육가공 분야 전문가로 성장하실 수 있습니다.
분야별 국내 최고의 전문가분들을 모셨습니다. 수준 높은 강의와 더불어 강사님과의 네트워크로 관련 분야의 최신 동향과 인맥을 얻을 수 있습니다.
교육을 위한 교육이 아닌, 현장에서 이루어지는 교육으로 현업에 실질적으로 도움이 되는 교육과정입니다.
독일 바이에른 주정부 인증 메쯔거 마이스터
現 한국바이에른식육학교 대표
現 식육가공기사 필기 및 실기 시험 출제 & 심사위원
교육내용 : 육가공 제조 실습 및 식육가공이론
前 감성고기 설립자 & 대표
現 한국바이에른식육학교 대표
SBS 생활의 달인 “466회 숙성의 달인” 숙성육편
KBS 비타민 “육류 전문 패널” 저지방 비선호부위편
교육내용 : 드라이에이징 | 창업컨설팅 | 기획 | 마케팅
現 식품위생안전연구소 소장
現 한양대 식품영양학과 교수
現 식약처 식품안전교육센터 전문강사
교육내용 : 식품위생학
한국식품안전관리인증원 경력 18년차 책임심사관
교육내용 : HACCP
한국식품연구원 연구경력 31년차 책임연구원
교육내용 : 식육과학, 축산식품 관련 법규 및 규정
1928년 육가공 전문가 양성을 위해
세계 최초로 설립된 독일 마이스터 학교1.Bayerische Fleischerschule Landshut의
교육커리큘럼은 독일 뿐만 아니라
세계 축산식품 문화를 선도하고 있습니다.
열정적인 3개월간의 교육과정을 수료 후
취득하는 수료증은 관련분야의 전문지식과
기술을 갖추었다는 명예와 권위의 상징입니다.
또한 이 수료증은 향후 독일 마이스터
시험을 볼 수 있는 바탕이 됩니다.
한국바이에른식육학교의 모든 커리큘럼은
오랜 역사로 검증된 독일의 노하우와
현 시대의 세계적인 트렌드를 기반으로,
집중적인 실습과 이론교육이 조화롭게 구성되어 있습니다.
독일 본교에 방문하여 최고의 교수진들과 함께
현지 커리큘럼을 접할 수 있는
국내 유일의 교육프로그램입니다.
다년간의 경험과 다양한 독일 내 네트워크를 통해
유익하고 알찬 해외 견학을 할 수 있습니다.
본 프로그램은 약 7일간 진행되며
세계 육가공 시장을 선도하는 전문가들을 통해
가지고 계셨던 궁금증을 해결해 보세요.
추후 일정에 대해 관심있는 분들은
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